Wigilia’ 2018

Menu wigilijne

Opłatek
1. Barszcz czerwony
2. Uszka do barszczu
3. Karp smażony
4. Dorsz smażony (polędwica)
5. Morszczuk na parze z brokułami
6. Ryba po grecku
7. Śledź w oleju
8. Śledzie z przyprawami korzennymi
9. Pierogi z kapustą i grzybami
10. Krokiety z pieczarkami
11. Krokiety z serem
12. Kapusta z grzybami
13. Placki ziemniaczane
14. Suszaki (placuszki wigilijne ) z grzybami *
15. Kompot z owoców suszonych
16. Ziemniaki z wody
Chlebek

 

* Placuszki wigilijne z grzybami (przepis)

Składniki
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 35 g suszonych grzybów, najlepiej prawdziwków lub podgrzybków – same kapelusze
  • sól, pieprz
  • oliwa
Przygotowanie
  1. Grzyby myjemy, zalewamy wodą i moczymy minimum 2 godziny. Następnie gotujemy do miękkości.
  2. Jajka ubijamy z mlekiem, dosypujemy mąkę, sól. Ciasto ma być trochę bardziej gęste niż to na naleśniki.
  3. Wywar grzybowy użyć do świątecznej zupy lub bigosu.
  4. Rozgrzewamy na patelni oliwę.
  5. Na łyżkę nakładamy jeden kapelusz, zanurzamy go w cieście i przekładamy na patelnię, smażymy na złoty kolor. Osuszamy na papierowym ręczniku. Możemy przygotować je wcześniej i podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Reklamy